قهوه اونزا مدل پرمیوم اسپشیال | ویژهکافهدار
ویژگیها
قهوه اونزا مدل پرمیوم اسپشیال
پرمیوم اسپشیال یک بلِند تجاری متعادل با ساختار ۳۰ درصد عربیکا و ۷۰ درصد روبوستا است. عربیکای برزیل ریو، عطر و شیرینی نسبی فنجان را تأمین میکند و ترکیب روبوستای ویتنام و اندونزی موجب افزایش بادی، کرما و پایداری طعم در نوشیدنیهای بر پایه شیر میشود.
این محصول برای کافههایی مناسب است که به یک اسپرسوی روزانه متعادل با قابلیت استفاده در منوی اسپرسو، آمریکانو، کاپوچینو و لاته نیاز دارند.
مشخصات تخصصی | توضیحات |
|---|---|
مدل | Premium Special |
ساختار محصول | Blend |
نسبت کلی | ۳۰٪ عربیکا / ۷۰٪ روبوستا |
ترکیب دانه | ۳۰٪ عربیکا برزیل ریو، ۵۰٪ روبوستا ویتنام، ۲۰٪ روبوستا اندونزی |
پروفایل غالب | متعادل، شکلاتی، با تلخی کنترلشده |
بادی | متوسط رو به زیاد |
اسیدیته | کم تا متوسط |
تلخی | متوسط |
کرما | متراکم و پایدار |
کافئین | متوسط رو به زیاد |
کاربرد پیشنهادی | اسپرسو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو |
مناسب منو | سرو مستقیم و نوشیدنیهای بر پایه شیر |
حداقل سفارش | یک کیلوگرم |
نوع عرضه | دانه یا آسیاب متناسب با روش عصارهگیری |
پیشنهاد اولیه عصارهگیری | ۱۸ تا ۲۰ گرم قهوه، خروجی ۳۶ تا ۴۰ گرم |
زمان هدف پیشنهادی | حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه |
نکته تنظیم آسیاب | براساس دستگاه، رطوبت محیط و تاریخ رُست تنظیم شود |