چرا اسپرسو آبکی می‌شود و چطور درستش کنیم؟

بیشتر مشکلات کیفیت در کافه از چند متغیر ساده و قابل‌اندازه‌گیری ایجاد می‌شوند.

چک‌لیست تشخیص

راه‌حل مرحله‌ای

۱. یک متغیر را تغییر دهید

ابتدا دوز، سپس زمان و در پایان دما را بررسی کنید.

۲. نتیجه را ثبت کنید

فرم کنترل ساده، کیفیت کار همه اعضای تیم را هماهنگ می‌کند.

نکته مدیریتی: کیفیت ثابت از فرایند ثابت می‌آید.

پرسش متداول

از کجا شروع کنیم؟

از تازگی مواد اولیه و نظافت تجهیزات.