آموزش کاپینگ ساده برای تیم کافه

کاپینگ روشی استاندارد برای مقایسه قهوه‌ها با حداقل اثر تجهیزات دم‌آوری است.

چک‌لیست اجرا

□ فنجان‌ها را کدگذاری کنید

□ قهوه و آب را دقیق وزن کنید

□ عطر، طعم، اسیدیته و بادی را جدا ثبت کنید

یادداشت‌های کنار کار

آسیاب: برای همه نمونه‌ها یکسان

آب: دما و حجم ثابت

زمان: شکستن پوسته و چشیدن هماهنگ

نکته کلیدی: در جلسه آموزشی ابتدا درباره برداشت‌ها گفت‌وگو نکنید تا نظر افراد بر یکدیگر اثر نگذارد.

یک سؤال مهم

چند نمونه برای شروع مناسب است؟