چرا شیر برای لاته آرت کف مناسبی نمی‌دهد؟
چرا شیر برای لاته آرت کف مناسبی نمی‌دهد؟
سه‌شنبه، ۲۴ شهریور ۱۴۰۵
کف نامناسب شیر معمولاً به دما، موقعیت نازل، ورود بیش از حد هوا یا انتخاب ظرف نامتناسب مربوط است.
عیب‌یابی فوم شیر
حباب های درشت: به علت ورود هوای زیاد
راه حل: کوتاه کردن زمان هواگیری
فوم جدا از شیر: به علت چرخش ضعیف
راه حل: گرداب یکنواخت بسازید
شیر بی طعم: به علت دمای بیش از حد
راه حل: گرم کردن را زودتر متوقف کنید
روش رسیدن به میکروفوم
۱. هواگیری کوتاه و کنترل‌شده
نوک نازل را نزدیک سطح نگه دارید تا صدایی نرم و یکنواخت ایجاد شود.
۲. بافت را یکدست کنید
پس از هواگیری، با چرخش شیر حباب‌ها را ریز و براق کنید.
نکته باریستا: مقدار شیر و اندازه پیچر را برای هر سایز نوشیدنی ثابت کنید.
پرسش متداول
چرا طرح روی فنجان پخش می‌شود؟
فوم بیش از حد ضخیم یا اسپرسوی بدون سطح یکدست می‌تواند کنترل ریختن را سخت کند.