بهترین روش نگهداری دانه قهوه در کافه

دانه قهوه در برابر هوا، رطوبت، گرما و نور آسیب‌پذیر است. یک روش نگهداری ثابت، کیفیت شات‌ها و کنترل موجودی را بهتر می‌کند.

«شرایط مناسب نگهداری»

هوا: ریسک افت عطر

گرما و نور: ریسک کهنگی سریعتر

رطوبت: ریسک تغییر آسیاب و طعم

بهترین حالت نگهداری:

۱. ظرف دربسته و مصرف چرخشی

۲. محل خنک و دور از آفتاب

۳. دور از بخار و سینک

روال پیشنهادی کافه

۱. موجودی روزانه را جدا کنید

فقط مقدار موردنیاز شیفت را در ظرف مصرف قرار دهید و بسته اصلی را کمتر باز کنید.

۲. تاریخ بازشدن را ثبت کنید

اصل «اولین ورود، اولین مصرف» را برای بسته‌ها اجرا کنید.

نکته باریستا: هاپر محل نگهداری بلندمدت نیست؛ در پایان شیفت آن را طبق روال کافه مدیریت کنید.

پرسش متداول

قهوه کنار دستگاه مناسب است؟

اگر در معرض گرما و بخار باشد، بهتر است محل خنک‌تر و خشک‌تری انتخاب شود.